悠閒Sunday Brunch @ 帝京Lion Rock

一個星期又過了，來到9月最後一個星期日，我終於來到了帝京酒店的Lion Rock試菜了。之前收到了酒店的新聞稿，對於這裡的High Tea和Sunday Brunch都很感興趣，賣相吸引、款式多，不過Sunday Brunch的時間很適合難得的假期，於是就選擇了這個了。

這裡的Sunday Brunch由早上11時30分開始供應，至下午2時30分，喜歡晚一點起床的也可以中途加入，適合像我一樣的「假期補眠族」。

一如其名，帝京酒店的Lion Rock面朝獅子山，可以看到往返九龍塘的火車；自助早餐的選擇很多，而我就先來了一碟蔬菜、煙三文魚和黑松露炒蛋。

蔬菜配有不同類型的沙律汁，當中我覺得山葵沙律汁最能帶出荳苗的鮮味；黑松露炒蛋的蛋蠻香口，口感幼滑，不過黑松露味道不算突出。

個人認為刺身、壽司、卷物是最裡的賣點之一，用料新鮮，味道不俗。

卷物包括：炸軟殼蟹牛油果卷，彩虹卷，三文魚海胆加州卷
壽司包括：帆立貝，鰻魚，三文魚，油甘魚

當然，少不得甜品，這裡的甜品選擇很多，賣相精緻，單是看到已經開心了。

甜品包括：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、檸檬撻、北海道牛奶布甸、綠茶紅豆蛋糕、黑松露菌法式燉蛋、鮮果沙律，以上圖片未能盡錄。

吃過這裡的早午餐，再去文化中心看劇場，這樣簡簡單單的渡過一個星期天，不失為忙碌生活中的一個選擇。

Lion Rock週日早午餐資料
供應日期及時間：2013年9月8日至另行通知，早上11時30分下午2時30分
價錢：HK$450，另加HK$130暢飲瑪姆香檳

Lion Rock資料
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
訂座電話：2622 6167
營業時間：上午11時 – 凌晨2時

半生緣 － 你也在這裡？

「揮不去，忘不了，重逢還想再問一句
    你在這裡？你也在這裡？」

改編自張愛玲的《半生綠》，進念二十面體在香港公演的多媒體話劇，用上了彈詞，也用上了螢幕，再加上尾幕的時候一個接一個的時鐘，舞台效果讓人耳目一新，但表達上也不失原著的風采，算是精彩之作。

十年生死兩茫茫，曼楨與世鈞歷盡滄桑，重遇之時，卻只能說：「我們回不去了」。相比起這句沉重的說話，我更喜歡于逸堯為這套劇編的曲《你也在這裡？》。

輕輕的一句，帶著心底裡的千言萬語。千萬人，來又去，在歲月無垠的天地裡，你也在這裡？尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚，《半生綠》這個故事之所以感人，並不是美好夢幻的愛情，而是那份真實的情感 － 與生活掙扎的無力感。

時間可以不斷流逝，思念卻能永恆進駐。曼楨被姐姐出賣，更跟鴻才有了小孩，每日朝思夜思，幾回夢中重遇，都是想著怎樣跟世鈞說出自己心底的感受，將這幾年的經歷一一訴說出來。可是原來重逢的時候，就只有淡淡然的幾句話，一切都來得太晚了。

今次演出有一幕很深刻的，是他們重逢的時候

曼楨問：「你幸福嗎？」
世鈞問：「你錢夠用嗎？」

兩句簡單的說話，道出了兩者不同的思想，世鈞跟曼楨說只要她幸福就好了，但其實真的看得透，真的想成就對方幸福的，是曼楨。之後世鈞嘗試跟曼楨說再走在一起，螢幕出播出了《半生綠》的金句：「我們回不去了。」不斷重覆，不斷重覆，既唏噓，也帶有一種很重的無力感。

億萬年，來復去。在時間的洪流裡。朝起朝落，日出日落，總有人相遇，有人離開，有人重逢。久別重逢，下次不如輕輕的說句：「你也在這裡？」

久違了的優雅 － Classified「芝味」推介

到外國的時候，我們總喜歡找一些滿有格調的咖啡店，靜靜地享受生活，然後再拿起電話，將自己的生活照放上Facebook。不過其實要在香港找到一家有格調的咖啡店也不難。

早前應邀到Classified出席一個「芝士盛宴」，從中環地鐵站出來，沿著皇后大道中走，再在荷李活道往上走，在文武廟旁，就可以找到Classified上環店。

Classified創辦於2006年，至今擁有六間分店，其中他們的芝士十分有名，既擁有亞洲首個恆溫控濕芝士房，令芝士的菌種保持活躍，又曾經被美國時代雜誌選為「芝士愛好者必去5大餐廳」之一，今次受邀，當然要一試究竟。

試菜會在Classified的閣樓舉行，環境優雅，提供不同款式的葡萄酒供大家選擇，聽說這裡有時候會包場辦私人活動，有興趣的朋友可以一試。而今次的試菜會我們一共試了八款JEAN D'ALOS的芝士，當中包括：

1. Camembert

2. Saint Nectaire

3. Morbier fermier

4. Comté Réservation

5. Ossau

6. Chabichou

7. Valençay

8. Tome d'Aquitaine

餐廳的芝士專家Celine亦為我們現身解說，從她的講解當中，會發現一塊好的芝士，跟一杯好的葡萄酒一樣，製作過程絕不簡單，不管是土壤、溫度、奶料、製法、風乾等等都有影響，會變出不同的可能。

美酒與芝士，絕對是一個好的組合，Celine就跟我們說到配芝士，可以選用來自同一個產地的酒，因為土壤、氣候都較接近，會比較配合，當中又以白酒為佳，因為紅酒味道太濃，可能會破壞芝士的結構，影響口感，不易處理。

在眾多款芝士裡面，我選幾款自己覺得最特別或最喜歡的跟大家分享。

先由Camembert說起，這款芝士由法國牛奶製成，口感柔軟，帶有淡淡的發酵味，不算特別濃烈。

Comté Réservation口感硬身，不過味道濃郁，細味的時候會咬到芝士呈的小顆粒，蠻特別的。

Ossau由羊奶(Sheep's Milk )製成，味道比較濃烈，亦帶有Nutty的味道，不過配上法國的果醬一起吃，口感竟然出奇地好。Celine跟我們說法國人喜歡吃芝士的時候加上果醬，今次又學到新東西了。

Classified將於十月推出一系列的芝士推廣，慶祝法國著名芝士生產商Jean d’Alos成立30週年，如欲了解更多詳情，可瀏覽官方網站http://www.classifiedfood.com，或親臨分店向職員查詢。

以下是十月份的芝士餐單：Jean d’Alos 周年主題芝士拼盤

Jean d’Alos 周年主題芝士拼盤

三款組合

 Tome d'Aquitaine (山羊奶)、Camembert Jean d'Alos (牛奶)、Brebis Vallée d'Ossau (羊奶)

150港幣

五款組合

Tome d'Aquitaine (山羊奶)、Camembert Jean d'Alos (牛奶)、Brebis Vallée d'Ossau (羊奶)、

Comte Doux (牛奶) 、Fourme d'Ambert (牛奶)
250港幣

七款組合

Tome d'Aquitaine (山羊奶) 、 Camembert Jean d'Alos (牛奶), Brebis Vallée d'Ossau (羊奶) 、Comte Doux (牛奶) 、Fourme d'Ambert (牛奶) 、Reblochon (牛奶)、Sainte-Maure (山羊奶)

300港幣

為提昇芝士的味道層次，食客凡點選任何一款周年主題拼盤，即可以港幣140元推廣價享用Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc L'Insolite 2009或Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Terres Chaudes 2009葡萄酒兩杯，另外亦有單杯 (每杯82港元) 或支裝 (每瓶400港元) 供食客選擇。


而如果你想知道更多關於我的遊歷和故事？可到「半個旅遊記者的故事」來看看啊！

(編按：是次聚會由公關公司邀請，而本食評本人或本公司並無收取任何稿費)

Travel QnA x 林一峰分享會 － 隨心而行 感受快樂

今日是9月21日，對我來說是一個大日子，因為在朋友的邀請下，我和兩個打工換宿的參加者可以與林一峰一起分享綠色旅遊，分享我們旅遊的經歷和故事。

是次分享會由「微碳行動」主辦，他們早前已舉辦了多個不同類型的活動，嘗試在香港推廣及開展低碳社區，今日的活動是他們本年度最後兩個的活動，說是大家都喜歡的旅遊。

在主持介紹之後，我就出場分享了，跟大家介紹Travel QnA和我籌辦的「打工換宿2013」計劃。正如分享會所說一樣，今年的計劃是我公司第三年舉辦，我希望除了讓香港的學生多了一個出遊見識的機會之餘，可以搞點新意思，認識一下「綠色生活」。

為甚麼計劃會選台東呢？因為台東是一個特別的地方，交通極不方便。台北到台東要大約6小時，從高雄出發也要3小時多，但正正因為這種不方便，令台東保留了原來的風土人情。

之後就到兩位今年打工換宿的參加者Joey和Chim分享他們兩個的經歷。朝八晚六的生活、跟當地部落的居民相處等等都讓他們感受到不一樣的生活，過了一個不一樣的暑假。在台東的布農部落，他們的住所沒有Wifi，納悶過後，反而讓他們更投入當地的生活；在台東的布農部落，每天都有不同的小昆蟲、小動物歡迎他們；摘菜的時候，他們發現菜都長滿了一個又一個的小洞，因為當地人堅持有機耕種，不下農藥，尊重每個生命。

兩位分享之後，就到了期待已久的一峰上台分享了。他沒有甚麼架子，笑說自己如果不是這樣喜歡旅遊的話，儲來的錢可以足夠在香港買上三層房子了 (他又笑說自己沒有說是甚麼類型的房子)。他的旅遊經歷從北京開始，之後走過世界不同的角落，並沒有只顧著消費，反而多是一個尋找靈感、體驗的另類旅程。

他又喜歡用一本筆記本(他強調，是一本，不是一部)來記錄身邊的事，喜歡的就會記得，他又笑著跟大家說不要在朋友聚會時「扮型」，拿起筆記來做筆錄，不然的話朋友都會怕了你。不過說到綠色旅遊，他後來Q&A環節的時候就說到有時候為了「型」而做一些事，慢慢會變成自己的習慣，有時生活就是這樣一點一滴地改變。他又分享到香港現在愈來愈多「天台農莊」，他不時也會到花墟那邊逛逛，可以用不同的方式來實踐綠色生活。

整個分享會裡面，我最喜歡Joey說她計劃行程的時候，往往會預留最後幾天讓自己任意的走，而一峰則說其實我們只需要計劃第一天的行程，之後就隨心吧。他分享到自己在阿姆斯特丹時，租了一架單車，就一路走，沒有地圖、沒有預設的景點，反而會讓自己看到更美的風景。

旅遊，畢竟不只是吃喝玩樂這樣簡單，只要用心去感受，相信每個人都可以有不一樣的經歷。

最後，我想多說一句。其實綠色生活並不是遠在天邊，台灣的風景漂亮之餘，香港也有很多值得我們珍惜的地方。看看，我們的新界東北跟台灣的花東縱谷都很漂亮吧？為了我們的未來，一齊努力吧！

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《被偷走的那五年》

「有些人 在心底從來沒忘記
有些事 有些夢 還找不到謎底
有些話 越欲言又止 就越是動聽」

早前看了《被偷走的那五年》，對於范瑋琪唱的主題曲最有感覺。電影故事一開始，女主角何蔓因為交通意外而失憶，醒來的時候只記得自己對上一次的交通意外，時間由2012年回到2007年，五年間發生的種種事情都彷彿忘得一乾二淨，就像從來沒有發生過一樣。

「有些人，在心底從來沒忘記。」
我相信每個人潛意識裡面都有一些影像，這些影像可能是最快樂的事情，也可能是不開心的。不過幾乎可以肯定的是，這些事情都是讓你刻骨銘心的，所以你才會牢牢的記住。女主角何蔓記住的，就是跟「老公」謝宇度蜜月的時光。車禍發生後，結婚五年的回憶都沒了，就只留下那段時光以前的事。

「有些事 有些夢 還找不到謎底 」
一覺醒來，何蔓卻發現原來她倆早已離婚，謝宇也已經有了新的女朋友。對於失憶的她來說，這件事情實在摸不著頭腦，為甚麼好端端老公要離自己而去，為甚麼一覺醒來好像所有事情都變了？於是她就決定去尋找這個答案，一方面有謝宇的幫助，另一方面則找回自己的朋友、心理醫生等等問過明白。

「有些話 越欲言又止 就越是動聽」
面對著自己的前妻，謝宇有段時間的反應是壓抑的，心底裡既知道自己仍然喜歡何蔓，但卻欲言又止，沒有將自己的感受說出來。這種未知的狀態，好像存在著不同的可能，欲言又止，越是動聽，想像越美。

愛情 從來沒有被偷走
失憶之後，何蔓變得溫柔敦厚，跟結婚之後幾年完全不同。上網參考其他影評的時候看見導演黃真真說今次的電影想推廣她的「愛情保鮮法」。是甚麼呢？就是要學會珍惜，學會放大身邊人的優點。知而行難，要真的愛惜對方一輩子絕對不是一件容易的事情。而在電影裡面，愛情並沒有因為何蔓失憶而被偷走，彼此的愛不但一直都在，已經因為不同的經歷而昇華，變得更懂為對方著想，更懂得怎樣去愛。

或許每個人都有一段充滿遺憾的愛情，可能是因為年紀太少，懵懵懂懂的走進各自天空；可能是因為一些過失，讓人懊惱不已。在看《被偷走的那五年》的時候，我想了一想：「如果可以讓我抹去某段時間的回憶，讓時間重新在某個點再開始，我會想從甚麼時候再來呢？」

以前的我，定必是希望可以改變一段故事的發展，跟當時的女朋友好好再愛一次吧。不過今次不同了，我發現自己不想回到甚麼時候，只想好像現在一樣生活下去。

在元朗 感受A Little Bit

元朗美食多不勝數，既有大件抵食的壽司，份量大足的日式料理，又有不同的糖水甜品供應。不過今次跟大家介紹的，是一家於元朗新開業的小餐廳，叫A Little Bit Restaurant。

餐廳位於鳳翔路，在鳳琴街體育館附近，座位不多，但由樓面設計到食物準備都十分用心。

白色為主色，配上外面的小盤裁，讓人有種清新的感覺；黑板上手寫的字，也令餐廳顯得更人性化，配合小店的定位。

最驚喜的，是這裡的麻醬海鮮意粉。意粉的份量不多，不過伴碟就用上了半個火龍果，上面的生果配搭出來的色彩豔麗，有心思之作。之後跟兩個朋友再點了一個All Day Breakfast，口感也不錯，可以一試。

有時候跟朋友吃東西，一個舒適的環境比甚麼都重要，最重要是開心。最怕有些地方客人太多，坐下來不久就要「趕客」離場。幸好這裡的服務態度很好，職員都很有禮貌，碰上一家有心思的小店，令人欣賞之餘，快樂的指數絕對也會提升。

A Little Bit Restaurant

地址：元朗鳳翔路45-67號，金馬大廈地下14號店

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「大廚」出馬 煮泰國菜

「煲湯煮飯，斬瓜切菜，無難度！」是我常常說的一句話之一，不過只限於中菜和簡單的西餐，學煮泰國菜就真的沒有試過。

泰國菜往往在一道菜裡面會有多種味道，最常甩的是酸、辣並存，跟中菜「一菜一味」的原則不同。而且泰國菜的食材搭配、輔料運用十分重要，調味料花樣繁複，有辣椒、咖喱、魚露、蝦醬、椰奶等天然佐料之餘，亦會加入九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，所以我常常覺得泰國菜是一門很難學習的手藝。

早前應泰國領事館的邀請，出席了他們的Royal Thai Cooking Class的活動，在上環Holiday Inn的Ｍoon Thai餐廳學師。餐廳的行政總廚是泰國人，入行多年，功力深厚。

那天我一共學了煮三道菜，最考功夫的我覺得是咖喱。煮咖哩要控制咖哩粉和椰奶的份量，椰奶要好像生粉茨一樣一步步的下，不然的話椰奶的味道就會太「搶」，咖喱的味道就會不夠突出。有趣的是，泰國人煮咖喱，不但會下大量香料，蕃茄仔、青提都會下，所以煮出來的味道是偏甜的。

至於弄泰式雲吞，由於雲吞是預先準備好的，街市應可以買到，所以難度不大。要注意的是肉要打碎，冬菇出水後亦要切碎，大小則隨個人口感喜好，不過形狀要均勻，不然的話吃起來會怪怪的。

包的時候不要太貪心，不然的話炸出來的樣子會不好看，食料也會漏出來，好像上面這樣就剛剛好了。

最後，這是我們是次男子組煮出來的菜，賣相還好吧？其實蠻好吃的，哈哈

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圖片由Nikon 1 J3拍攝

(編按：本文拍攝之相機供應商借出，本人並無收取任何稿費等酬勞)