潮食時裝概念 SML餐廳

SML，是大、中、細碼的意思，這概念大多用於服裝之上；不過在時代廣場11樓的SML餐廳，就引進了這個概念，將之發揮在食物之上。

在這裡，餐牌上所有食物，由餐湯、沙律、主菜以至甜品，都有分為大、中、細三分量供客人選擇，既可以點「大」的跟一班朋友分享，也可以點「中」的兩人享用，胃口少的，或想嚐試多點菜式的，也可以點「小」的品嚐。

佔地7,000平方尺的SML，分為室內和室外，室外可為吸煙區，容納80人；室內則可容納150人。餐廳設計摩登簡約，由倫敦著名設計師Alexi Robinson操刀，不會太焗促，不會太拘謹，坐起來的時候食客都可以暢所欲言，適合與朋友聚會。

早前在香港的Restaurant Week的推廣裡面看到這家餐廳，覺得設計概念很有心思，就決定親身一試。點了幾道菜，當中最喜歡的是這裡的甜品。下面這個是法式焦糖布丁，焦糖香脆可口，布丁亦不會太甜太膩，配上Dessert Wine或玫瑰酒都適合。

另一款推介的甜品是Vanilla dream ice-cream with warm toffee sauce，濃濃的拖肥醬，配上軟滑的雪糕球，再配上一杯Cardonnay白酒，個人十分喜歡這個配搭。

當然，除了甜品之外，這裡也有其他不錯的食物介紹。公關姐姐介紹這裡的海鮮龍蝦飯值得一試，我就點了一款Small Size的來試試。S的有半隻龍蝦、M有一隻，L的有一隻半，價錢分別為$112, $198, $280。雖然說是Small Size，但其實再點其他菜式的話，絕對足夠兩人分量，龍蝦也見真材實料，有鮮味，中上之作。

至於小食方面，我就點了「炸薯條配松露海鹽」，價錢合理，分別為$26、$48、$72，不過松露海鹽沉底而份量不多，這個則有點失望。

總括而言，在SML餐廳用膳的經驗愉快，我也樂於推薦身邊的朋友一試。

SML餐廳

電話：(852) 2577 3444

地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1105號舖

網址：http://www.smlrestaurants.com/

文、圖：Daneil @ 半個旅遊記者的故事

(編按：餐廳大門相片由公關公司提供，是次食評本人並無收取任何稿費)

角色與身位

很多人問我為什麼會自稱半個旅遊記者，又很有興趣去了解我這份工作。無他的，我的角色不時隨時地而改變，有時候是一個記者，有時候是一個公關，有時候是嘉賓，有時候是主人家，有時候我也不知道自己的身份。

入職一年多以來，我發現這幾個角色不停的輪轉。不同的角色會有不同的身位，就像你是一個記者，有時候會不方便第一時間跟到場的貴賓打交道。就像如果我是嘉賓，我也會先跟主人家和其他嘉賓先打招呼一樣。

而算起來，這一年出席得最多的是酒會。在酒會裡面，我往往都是最年輕的一個。每個人都有不同的性格，有些人八面玲瓏，很容易就跟新認識的朋友打開話題。而我則比較內㪘，需要大概清楚場合的環境，摸一摸清底細，才敢行動。

就像今日關西旅遊局有個酒會，場內的都是日本的各級官員。既沒有熟悉的傳媒朋友，也沒有幾個認識的人。起初的時候其實我有點不自在的感覺，畢竟自己還沒到那個水平，談笑風生我不在行，打交道我又不懂日文。幸好最後經過一番嘗試和努力之下，總算認識了好幾位當地旅遊局的官員，也有在場的工作人員作翻譯，任務尚算完成，不過仍需努力。

掌握不同的角色和身位，是一門學問，也是我正在學習的。

9月21日，與林一峰見面！

猶記得今年接手辦「打工換宿」的時候，感覺戰戰競競，每一步都走得不易。也許因為得來不易的關係，對於今次活動的收穫，我總會覺得特別開心。

《蘋果日報》的副刊頭版、《Island East Markets Magazine》的專欄介紹、《青年空間》雜誌的專題介紹等等，都讓活動的曝光率增加不少，也將我辦這次活動的理念介紹開去。

事隔三個月，多得身邊朋友的支持，今次有幸與林一峰同場分享。朋友的項目叫「微碳行動」，希望可以推動環保和綠色生活的概念，並在生活中實踐，與今年打工換宿的主題相符，於是就決定來次cross-over，在「牧羊少年咖啡 • 茶 • 酒館」（Cafe Bistro The Alchemist）舉辦的「活出微碳 綠遊天地CHIT-CHAT-CHET分享會」。

以下是今次活動的詳情，希望大家多多支持 =)

日期：2013年9月21日 (星期六)
時間：4:15－6:00pm (4:30pm後停止入座，請準時出席)
地點：牧羊少年咖啡 • 茶 • 酒館（九龍太子白楊街27-29號嘉安大廈地下1號舖）
費用：活動費用全免，每位參加者可免費點選指定飲品一款。（由「微碳行動」贊助，名額有限，攝影札記參賽者將獲優先處理。成功登記的參加者稍後將會收到確認電郵。）
活動內容：
• Travel QnA「打工換宿」比賽之「綠色生活 體驗台灣」計劃
• Travel QnA新進綠色旅遊人分享
• 「微碳達人」林一峰Chit-Chat-Chet
• 台上台下互動以及大合照

 
參加辦法：

一) 支持「微碳行動」（可獲豁免費用）

1. 由即日起到「微碳行動」Facebook專頁按” Like”：
https://www.facebook.com/microcarbonoperation/

2. 參加「一念微碳攝影札記比賽」，按主題上載一張照片並分享你的微碳體會： https://www.facebook.com/microcarbonoperation/app_494647990575257

3. 然後在網上遞交參加表格：
http://www.microcarbon.org.hk/workshop10_registration.html

馬來西亞的盛宴

早前，有幸獲馬來西亞旅遊局再次邀請，參與他們的Mega Fam，了解他們來年的宣傳推廣大計，並品嚐了一頓馬來西亞國慶的盛宴。

6日5夜的行程，由馬航A380開始。馬航於本年5月1日正式引進有「空中巨無霸」之稱的A380空中巴士，每天直航往返香港和吉隆坡。大家可能會問，到底A380有多大？看看下圖就大概知道。

而對我而言，A380最大的賣點在於它寬敞的座位，坐得舒服，下機的時候精神也會好一點。

 而今次的Mega Fam，邀請了來自世界各地的記者朋友，中國大陸、臺灣、澳洲、新加坡甚至印度都有，場面十分盛大。開幕當中，我們首先到了位於太子城的JW Marriot聽講座，了解馬來西亞旅遊局的宣傳推廣大計。我常常說一個再華麗的推廣計劃，都不及推廣產品本身的質素重要。幸而，馬來西亞的旅遊資源豐富，與鄰國各有特色，只要把服務配套再加完善，配合馬旅局的推廣大計，相信一定可以吸引更多的人流。

聽了一個早上的發佈會之後，我們先回吉隆坡稍事輕鬆一下，做了一個Spa Treatment，晚上再前往馬六甲繼續行程。說到Spa，根據個人經驗，中式按摩多以穴位按壓為主，有舒筋活血的效果；泰式按摩就動作較大，可以拉鬆筋脈；而馬來西亞的Spa則是兩樣中間，並配有柔和的音樂，希望可以讓人身心都得以放鬆，也是一個不錯的主意。

翌日我們繼續馬六甲遊覽。由於參與行程的人數眾多，主辦單位預先已為我們辦理了分組的安排，我選了當地的民宿體驗。馬來西亞我們深入當地的農村體驗傳統馬拉人的生活，這個稍後我再有文章分享。

晚上，適逢馬來西亞獨立紀念日，當地政府辦了一場Open House的活動，與民同樂，將食物免費分享予當地的居民。

我們傳媒團的桌上的大餐，有中國菜、印度菜、馬拉菜等等，象徵著馬來西亞民族多元的政策，就如菜式一樣共冶一爐。大會當日，其首相納吉親自前來致辭；馬來西亞旅遊局局長也逐一與我們合照，表現十分親民。

自從入職以來，工作出差的機會不多不少，不過碰上國慶的大日子倒是第一次。

如此的盛宴，有幸參與其中，實在感恩，希望日後可以再有機會感受這種氣氛。

鳴謝：馬來西亞旅遊促進局 (香港分局)、馬來西亞航空

「答案」

也許人的一生，都在追尋各種各樣的「答案」，但不是所有事情都有「答案」的，也不需要刻意去追求。

記得高中時期，我談過一段戀愛，懵懵懂懂的，卻十分深刻。於我心裡，這一直是一個黑洞。對我來說，她是一個神秘的人，我總是摸不清她的想法。她也從來都不太願意跟我分享她在想甚麼，這點也是當時分手的其中一個原因。

分手之後，我們都嘗試過再走在一起，為此去改變自己的性格、想法。又或者說，我在等待一個「答案」－愛或不愛，看似簡單不過的一個答案。可是，這個答案等了很久還沒有出現，我們只是斷斷續續的保持聯絡。然而，每次我準備去投入一段新戀情的時候，或拍拖了之後，她就會以不同的形式出現。然後，我就發現原來自己還沒有好好把她放下，於是就跟新的對象分開了。

就是這樣，日復日，月復月，年復年的生活，不經不覺原來跟她分手已經4年多了，但我之前一直還是弄不清我執著的是對她的愛情，還是自己的執念。是因為遺憾？是因為歉疚？還是因為舊情未了呢？我不清楚，我只是知道這個心底裡的黑洞一直都在。

有朋友說：「死去的人，其力量比活生生的人強，因為死無對證，那個人在你心底裡留下的只有回憶和幻想。」

後來，那個人又再出現了，還跟我控訴。我想起了以前自己種種的不是，但對於這個最熟悉的陌生人，我竟然沒有了那份深厚的感覺。

再後來，我明白了。原來我一直追尋的，不過是一個「答案」，而不是那個人。

別開生面的記者發佈會

不經不覺，在這個旅遊記者的行頭打滾已經超過一年了。出埠旅遊之餘，在香港都會常常都會出席不同的記者發佈會、傳媒茶聚等等活動。

每次去發佈會都會收到不同的資訊，有時是旅遊局的景點介紹，有時是酒店、航空公司的新菜式推介，林林總總，各有不同。

今日下午我就去了虎航的記者會。一進場，工作人員就細心地為每位嘉賓拍照留念，而比較有趣的是，茶聚之餘，今次發佈會更邀請大家做做勞作，將虎航的相框重新裝飾，最後更將入場時拍下的照片送給嘉賓留念。

他們現正推動品牌改革，銳意年輕化，推出了一些機票優惠，其中香港飛新加坡單程連稅$565起，想出門的朋友可以考慮一下。

虎航香港網站：http://www.tigerair.com/hk/

(編按：本活動由虎航邀請，本人並無收取任何稿費等酬勞)

紐倫堡 過去的謊言

走進歷史現場，總不免讓人感懷身世。一幕又一幕的革命、戰爭在那裡發生。在戰爭動亂的大時代，人們都提心吊膽地活著。紐倫堡，作為納粹德國的重要基地，有著不一定的意義。

「這是我們歷史的陰暗的一面，但我們必須承認這是我們生活的一部份。」說到紐倫堡歷史的時候，旅遊局的姐姐這樣跟我說。

在紐倫堡的國際法庭，我重溫當時的歷史場面，在語音機裡聽見當時的大審判。在動亂的時代，人們彷彿失去了選擇自己命運的權利，也不清楚自己的未來，可是人們依舊要生活。國難當頭，有人會選擇奮不顧身的抗戰，亦有人會助紂為虐。

在諸多的審判裡面，對於醫生的審判案，我感覺最為深刻。醫者父母心，醫生的天職本來就是要救活別人，就像警察本來的角色就是要除暴安良一樣。可是，在納粹德國期間，大批醫生遵從所謂的命令，研究出各種各樣的殺人兇器，用囚犯來進行慘絕人寰的醫學實驗，將自己的良知都泯滅了。

「光明和黑暗本來就是一線之隔，正如 撒旦墮落之前本來就是替上主眷顧大地萬物的天使長。善與惡，一切只在乎一念之間；亦證明耶穌在被捕之後，他最忠誠，最忠厚的信徒伯多祿，在雞啼之前，為了否認自己是上主的信徒而撒了三次謊。」

這是《天與地》裡面我最深刻的對白，也是我紐倫堡之遊的反思。鑑古知今，在荒亂的世道，在腐壞的時代，世界依然運轉，人們依舊要生活。也許，在內外交逼的情況下，人們當初的理想早已被磨蹭，事情都變得理所當然了。

記得高考讀歷史的時候，讀到國民教育與宣傳部部長約瑟夫·戈培爾 (Joseph Goebbels)。他說過一句話「一句謊言，只要說上一萬次就會變成事實了。」於我看來，更可怕的不是人們都被選擇去相信那個謊言，而是說謊的人都相信自己了。

圖片由Nikon 1 J3拍攝

(編按：本文拍攝之相機供應商借出，本人並無收取任何稿費等酬勞)